Flammes et braises

Maîtriser la cuisson à feu vif

Achat Flammes et braises - Steven Raichlen
Steven Raichlen vous propose 100 recettes audacieuses et conviviales pour griller et fumer vos mets préférés… sans barbecue ! Des pièces de steak aux poissons en passant par les crustacés et les coquillages, vous trouverez ici des repas complets préparés directement sur les flammes ou les braises. Les techniques révolutionnaires du réputé chef vous permettront de maîtriser la cuisson à feu vif et de vivre des expériences culinaires extraordinaires. En savoir plus
288 pages, Couverture souple. Photos en couleurs.
Référence : 10058257

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