La science de la cuisine

Plus de 170 questions-réponses pratiques

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Comment savoir si votre poisson est frais ? Quand est-il préférable de saler la viande ? Que faire lorsqu’un plat est trop épicé ? Grâce à plus de 170 questions-réponses pratiques, vous apprendrez à choisir, à conserver, à préparer et à cuire de nombreux ingrédients comme un vrai pro ! Les aliments n’auront plus de secrets pour vous, et cuisiner deviendra un véritable jeu d’enfant ! En savoir plus
256 pages, Couverture rigide. Photos en couleurs.
Référence : 10057102

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