Vente  La bible des sauces  - Jérôme Ferrer

La bible des sauces

Jérôme Ferrer

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La bible des sauces

Plus de 1000 recettes : Sauces du monde, express, trempettes, desserts, vinaigrettes, véganes, marinades, classiques. Etc.

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Le réputé chef Jérôme Ferrer partage ses secrets, ses conseils et ses découvertes en rassemblant près de 700 recettes. Sauces végétaliennes et végétariennes, sauces express, vinaigrettes, trempettes, coulis… Finies, les béchamels farineuses et les hollandaises lourdes ! Les sauces du 21e siècle sont éclatées, exotiques et légères, que ce soit de l’entrée au dessert, elles plairont à tout le monde. Section accords mets-sauces incluse. En savoir plus

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448 pages,

Couverture rigide. 

Référence : 00908699

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