L'express végétarien

À travers 150 recettes saines et équilibrées, ce livre se fixe comme objectif d'offrir variété, simplicité et rapidité. De l'entrée au dessert, vous y trouverez des mets délicieux à cuisiner en moins de 30 minutes, choisis en fonction de leur valeur nutritive et préparés à partir d'ingrédients à portée de main. Laissez-vous surprendre par le camembert fondant, la salade à la mangue, les roulés à la ricotta, les tacos au tofu, le risotto aux tomates séchées, les fruits à la crème et tous les autres délices santé !

Concernant "L'express végétarien" :

Afin de vous aider à intégrer ces nouvelles habitudes alimentaire à votre vie de tous les jours, Marie-Claude Morin vous propose ici 150 recettes succulentes qui peuvent être préparées en moins de 30 minutes. Elle n'utilise que des ingrédients faciles à trouver au supermarché, et contenant une forte valeur nutritive. De l'entrée au dessert, vous serez parfaitement heureux de vous être laissé contaminer par le végétarisme...

Sommaire

Pour se mettre en appétit :
Mini-tomates au fromage    Quesadillas au fromage    Guacamole    Salsa à la coriandre    Hyummus    Pita grillé    Petit pain au brie    Petit pain au parmesan    Petit pain bruschetts    Petit pain aux oignons    Camembert fondant    Galettes de polenta    Galettes de tofu    Trempette aux haricots    Trempette au cari    Trempette aux gourganes    Trempette au poivron    Bouchées aux champignons    Bouchées de chèvre    Bouchées de feta    Roulés de légumes    Mini-pitas aux oeufs
Pour se réchauffer l'âme :
Minestrone    Potage aux poireaux    Potage à la courge    Soupe à l'oignon    Soupe aux champignons    Soupe aux trois haricots    Soupe aux lentilles    Potage au maïs    Potage de carotte et navet    Potage brocoli et cheddar    Soupe en juliennes    Gaspacho    Soupe aux pois    Soupe au tofu    Soupe au riz
Pour entrer dans le vif du sujet :
Salade de légumineuses    Salade de lentilles    Salade espagnole    Salade orientale    Salade grecque    Salade au soupçon d'orange    Salade de riz sauvage    Salade de couscous    Taboulé    Salade divine    Salade croustillante    Salade d'avocat    Salade de coeurs de palmier    Salade pâtes et choux de Bruxelles    Salade de pâtes au pesto    Salade russe    Salade tiède aux patates    Salade à la mangue    Salade de pain    Salade de courge spaghetti        Salade mandoline    Salade à la chicorée    Salade de bleu
Pour la résistance :
Tarte aux lentilles    Tarte à l'oignon    Sandwich aux légumes grillés    Sandwich western coulant    Quiche au riz    Quiche aux épinards    Sandwich pita au tofu    Croque bagel    Omelette au chou-fleur    Omelette aux trois haricots    Club sandwich    Tomates farcies aux oeufs    Oeufs durs aux lentilles    Frittata    Pizza garnie    Pizza quatre fromages    Pizza pesto    Burritos    Mini-lasagnes    Ragoût de pois chiches    Lentilles crémeuses    Lentilles au cumin    Ratatouille aux lentilles    Chili sin carne    Sauce à spaghetti    Tacos au tofu    Pâtes vertes    Pâtes bleues    Pâtes rouges    Pâtes au chèvre    Macaroni tomates et fromage    Pâtes du paradis aux pacanes    Roulés à la ricotta    Couscous aux pruneaux    Couscous enrobé    Tofu sauce aux arachides    Brochettes de tofu    Sauté de légumes    Végé burger    Fondue au fromage    Pâté chinois de patates douces    Montagne de polenta    Chop suey végétarien     Paella aux légumes    Courge farcie
Pour tenir compagnie :
Asperges vinaigrette    Artichauts citronnés    Haricots aux tomates    Carottes parfumées    Chou-fleur au cari    Brocoli sauce crémeuse    Patatas bravas    Muffins à la patate douce    Bette à carde gratinée    Bette à carde et patates    Courgettes farcies    Aubergines aux tomates    Poivrons farcis    Légumes grillés au four    Patates deux couleurs    Riz pois et noix    Riz aux canneberges et cari    Risotto aux tomates séchées
Pour couronner le tout :
Bouchées de bananes au miel    Fruits à la crème    Parfait aux fruits    Salade aux trois fruits    Délice aux pommes    Croustade aux pommes    Grand-père aux fraises    Croûte rhubarbe et fraises    Muffins à l'ananas    Muffins aux pommes     Muffins aux bleuets (myrtilles)    Muffins aux bananes    Biscuits à l'avoine    Biscuits aux brisures de chocolat    Biscuits aux arachides    Carrés granola    Mini-bouchées aux dattes    Carrés aux dattes    Tarte au citron    Tarte au caramel    Tarte au sucre de grand-maman    Gâteau ricotta et noix de coco    Crème onctueuse